„Istarska Bjelica“ ist ein sortenreines natives Olivenöl extra mit kräftigem Charakter und ausgeprägter Struktur, das aus einer der angesehensten einheimischen istrischen Sorten gewonnen wird. Diese Sorte ist für ihre Widerstandsfähigkeit und Intensität bekannt und liefert bei sachgemäßer Verarbeitung ein Öl von außergewöhnlicher Qualität und unverwechselbarem Charakter.

Es wird ausschließlich durch mechanische Verfahren und ohne chemische Behandlung hergestellt, wodurch die natürlichen Eigenschaften und der Nährwert erhalten bleiben, die ein hochwertiges natives Olivenöl extra auszeichnen. Jede Flasche ist das Ergebnis von Präzision, Erfahrung und dem klaren Bekenntnis, Qualität vor Quantität zu stellen.

Produktion

Dieses native Olivenöl extra wird aus gesunden, unreifen Oliven gewonnen, die in einem früheren Reifestadium geerntet werden. Gerade diese Oliven verleihen dem Öl ein ausgeprägteres Aroma und eine höhere Konzentration der für die Sorte Istarska Bjelica charakteristischen natürlichen Inhaltsstoffe.

Nach der Ernte werden die Oliven innerhalb von 12 Stunden bei einer Temperatur unter 27 °C mechanisch verarbeitet. Durch die Kaltpressung bleiben Frische, Stabilität und Reinheit des Geschmacks erhalten, wodurch der volle Charakter der Sorte und ihre natürliche Struktur bewahrt werden.

Über die Istarska Bjelica

Die Istarska Bjelica ist bekannt für ihre ausgeprägte Schärfe und charakteristische Bitterkeit – Merkmale eines hochwertigen nativen Olivenöls extra. Gerade diese Intensität verleiht ihr Kraft und Beständigkeit, während der Abgang rein und lang anhaltend bleibt.

In seinem Aromaprofil lassen sich grüne Noten von frischen Oliven, Mandeln, ein sanfter Kräutercharakter und eine subtile Frische erkennen, die an die mediterrane Vegetation erinnert. Dies ist ein Öl, das nicht unbemerkt bleibt und seinen Charakter deutlich zur Geltung bringt.

Die Istarska Bjelica ist weder neutral noch mild. Sie ist entschieden, kraftvoll und präzise – und genau in dieser Klarheit liegt ihr Wert.

Ideale Kombination

Als kräftiges natives Olivenöl extra eignet sich „Istarska Bjelica“ perfekt für Gerichte, die seiner Intensität standhalten können. Es passt hervorragend zu rotem Fleisch, Wild, herzhaften Suppen, Hülsenfrüchten und der traditionellen mediterranen Küche.

Schon ein paar Tropfen dieses nativen Olivenöls extra reichen aus, um die Textur eines Gerichts hervorzuheben und seinen Geschmack zu vertiefen. Seine Schärfe und Bitterkeit sorgen für Ausgewogenheit und einen lang anhaltenden Abgang.

Die Produktion ist durch den Ertrag des familieneigenen Olivenhains begrenzt, weshalb jede Saison mit besonderer Sorgfalt betreut wird. Dieser Ansatz ermöglicht eine Kontrolle in jeder Phase – von der Ernte bis zur Abfüllung – und gewährleistet eine gleichbleibende und zuverlässige Qualität.

Wenn Sie auf der Suche nach nativem Olivenöl extra mit unverwechselbarem Charakter, hoher Qualität und authentischer istrischer Herkunft sind, ist „Istarska Bjelica“ die richtige Wahl, die in jeder Flasche Zuverlässigkeit, Intensität und einen bleibenden Eindruck garantiert.

Produktdeklaration

Produktname: Natives Olivenöl extra Istarska Bjelica
Art: Olivenöl, sortenrein
Sorte: Istarska Bjelica
Gewinnungsmethode: Ausschließlich auf mechanischem Wege
Verarbeitungszeit: innerhalb von 12 Stunden nach der Ernte
Verarbeitungstemperatur: unter 27 °C
Herkunft: Istrien, Kroatien
Aufbewahrungshinweise: Vor Licht und Wärme geschützt aufbewahren.
Empfohlene Lagertemperatur: 14–18 °C, in der Originalverpackung.

Nährwertangaben (pro 100 ml)

Energie: 3371 kJ / 820 kcal
Fett: 91,1 g
davon gesättigte Fettsäuren: 15,0 g