Flüssiges istrisches Gold
Natives Olivenöl extra.
Made in Croatia.
Gemacht, um in Erinnerung zu bleiben.
In einem kleinen Tal am Mittelmeer, wo Oliven langsam wachsen und die Jahreszeiten geachtet werden, nono
Remiđo war der Überzeugung, dass man es bei ausgezeichnetem Olivenöl niemals überstürzen sollte. Jede Ernte erfolgte nach Instinkt und mit Geduld.
In einem kleinen mediterranen Tal, wo die Oliven langsam wachsen und die Jahreszeiten geachtet werden, war Nono Remiđo überzeugt, dass man bei einem hervorragenden Olivenöl niemals Eile haben darf. Jede Ernte folgt dem Instinkt, der Geduld und einem kompromisslosen Blick für Qualität. Das Öl wurde nie für den Markt gemacht, sondern für den Tisch. Für die Familie. Für die Momente, die zählten.
Für die Familie. Für die Momente, die zählen.
Ernte
Von Hand gelesene, gesunde und früh geerntete Oliven. Wir wählen den Moment, in dem die Frucht am reichsten an Aromen und natürlichen Polyphenolen ist.
Wir wählen den Zeitpunkt, zu dem die Frucht am reichsten an Aromen und natürlichen Polyphenolen ist.
Recycling
Verarbeitung ausschließlich mit mechanischen Mitteln unmittelbar nach der Ernte.
Durch die Kaltpressung bei Temperaturen unter 27 °C bleiben die Frische, die Struktur und der Charakter des Öls erhalten.
Öl
Das Ergebnis ist ein aromatisches, ausgewogenes natives Olivenöl extra.
Rein, vollmundig und authentisch – vom Olivenhain bis in die Flasche.
Für den Genuss gemacht
Unser Öl ist nicht dafür gedacht, im Regal zu stehen.
Es sollte eigentlich mit warmem Brot, frischem Fisch und langen Abenden enden.
Familientradition
Das wird von Generation zu Generation weitergegeben
Das wird von Generation zu Generation weitergegeben
Unser Ziel
Um die Familientradition zu bewahren und sie von Ernte zu Ernte weiterzugeben.
Wir arbeiten mit derselben Sorgfalt wie die Generationen vor uns.
Jede Saison bietet eine neue Gelegenheit, präziser, geduldiger und noch besser zu werden.
Qualität statt Quantität
Wir produzieren kein Öl, um Produktionsziele zu erreichen oder die Anzahl der Flaschen auf dem Markt zu erhöhen. Unser Ansatz war nie auf Quantität ausgerichtet, sondern auf die Präzision des Augenblicks, die Sorgfalt bei jedem einzelnen Schritt und den Respekt vor dem Land, das uns seine Früchte schenkt.
Die Branche strebt nach Einheitlichkeit und Menge. Wir setzen auf Saisonalität, Einzigartigkeit und Charakter. Wir ernten früher, wenn die Oliven noch voller natürlicher Kraft und ausgeprägter Frische sind, wohl wissend, dass der Ertrag geringer ausfällt, die Qualität jedoch ausgeprägter und die Struktur komplexer ist.
Wir mildern die Bitterkeit nicht ab, um den Geschmack “angenehmer” zu machen. Wir überdecken die Schärfe nicht, um das Öl schmackhafter zu machen. Gerade diese Eigenschaften zeugen von der Frische, dem hohen Gehalt an natürlichen Antioxidantien und der Authentizität des Öls.
Unser Olivenöl ist nicht dafür gedacht, jahrelang im Regal zu stehen, sondern im richtigen Moment auf den Tisch zu kommen, wo sein Charakter erst richtig zur Geltung kommt. Jede Flasche spiegelt unser Bekenntnis wider, uns selbst treu zu bleiben – auch wenn es einfacher wäre, anders zu handeln.
Für uns ist Qualität niemals ein Kompromiss; sie ist unser einziges Kriterium.
Was unsere Kunden sagen
Unser Öl wird nicht zufällig gekauft.
Es wird von denen gewählt, die den Unterschied zwischen gut und außergewöhnlich erkennen.
Ausgewählt aus den Besten.
Vielen Dank an die Familie Vanđelić, an Patricija und Damir sowie an Frau Marija für die Führung und die Verkostung. So herzliche und wunderbare Menschen wie sie findet man heutzutage nur noch selten.
Sehr empfehlenswert!
Sauber, ordentlich, sehr zuvorkommende Gastgeber und Mitarbeiter.
Alle Empfehlungen
Mit einem schönen Ambiente
Erleben Sie Istrien
Kommen Sie und übernachten Sie in einer unserer drei wunderschönen Villen auf dem von Olivenhainen umgebenen Anwesen von Nonna Remiđe.
Erleben Sie das authentische Istrien bei einer Verkostung unseres Olivenöls in limitierter Auflage, vollmundigen Weins und hausgemachten Käses.
Neben den Verkostungen bieten wir auch tolle zusätzliche Aktivitäten an, damit Sie das wunderschöne und ruhige Hinterland Istriens in vollen Zügen genießen können.
Häufig gestellte Fragen
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